玻利維亞：永嘉仕有機咖啡，是一款我觀望了好長一段時間的咖啡豆，由於進口商公司離我服務的單位很近，所以曾造訪過幾次，但由於我常常忙到六七點才下班，去到那邊不是他們已經下班，就是人跑出去吃飯了，沒有一次遇到他們，當然，就更別說去試試他們家的豆子。終於趁著今天五點半就閃人，而得以有幸踏入這家讓我觀望了如此長一段時間的，玻利維亞永嘉仕有機咖啡進口商的店門。
一進去，廢話不多說，直接問他們可不可以看看生豆，老板娘（應該吧）就跑進去裡面挖生豆去。這裡有個小插曲，我進去店裡時，老板娘似乎正在玩剛買的 iPhone 4S，還一邊插着充電。我一個陌生人衝進他們店裡說要看生豆，她就放著新手機跑進去裡面，真是太危險了！還好我是正義之士，否則她的手機搞不好早就不見。
昨天（2012/04/11）位於印尼蘇門答臘島的亞齊省外海發生 8.6 級大地震，雖然有些擔心地震會不會影響到山地（怕會走山還什麼的）而造成曼特寧咖啡生豆價格因此大漲，所幸今天看到一則來自「精品咖啡學」作者韓懷宗先生的 Facebook 消息指出，並不影響曼特寧盛產的托巴湖、塔瓦湖和林東產區等，因為這些地方都位於海拔高達九百至一千多公尺以上的山地，只要沒有天崩地裂就不會影響。以下是韓懷宗先生的 Facebook 全文：
「4月11日蘇門答臘外海又發生8級以上強震，所幸未引發海嘯災
我一向喜歡嘗試各種不同事物，尤其是自己感興趣的事，當我遇到了咖啡以後更是如此。「手選」這個咖啡豆烘焙流程最基礎的第一步，是我最喜歡的階段，因為在這個階段裡我可以仔仔細細的欣賞揀豆盤裡的每一顆生豆，是我認識手中這盤豆子的時刻。
揀選瑕疵豆真的是非常累人但絕不能忽視或怠惰的步驟，而往往在這個步驟裡我投入的時間最多也最仔細，因為不花時間把噁心的瑕疵豆剔除的話，會影響味道至深，而且很不健康。但通常在篩檢一盤生豆時，篩檢出來的瑕疵豆比例其實不多，當然，這也跟採買的豆子都有一定的級數有關係。然而這個在我心裡的定律，直到我遇見了曼特寧時，被打亂了....
今天收到了一月底訂購的生豆，這次訂購的量不多，區區五公斤而已，其中為了讓怕咖啡因的老姐將來回來時能夠沒有顧慮的喝，這次向豆商試購了兩公斤的低咖啡因耶加雪菲回來試試。
本來本次要採買巴西「瑞士水洗處理」的生豆，然而下訂後豆商隨即打電話跟我說，這支豆子他庫存僅剩四百克，且因為豆相非常不好，瑞士水洗低咖啡因處理過的豆子很多看起來都發黑，連他自己看了都很遲疑要不要喝看看...所以他這批巴西賣完後便不打算再進巴西的低咖啡因豆，建議我可以試試低咖啡因的耶加雪菲。於是我接受了他的建議，換了耶加雪菲的低咖啡因生豆，不過雖然他還是有提醒我，低咖啡因處理過顏色都會深很多，不過看到實品時著實還是嚇了一跳，色澤真的很特別以外，氣味更是...怎麼聞都像是醬油的味道，怪詭異的～@@||||
