今天收到了一月底訂購的生豆，這次訂購的量不多，區區五公斤而已，其中為了讓怕咖啡因的老姐將來回來時能夠沒有顧慮的喝，這次向豆商試購了兩公斤的低咖啡因耶加雪菲回來試試。
本來本次要採買巴西「瑞士水洗處理」的生豆，然而下訂後豆商隨即打電話跟我說，這支豆子他庫存僅剩四百克，且因為豆相非常不好，瑞士水洗低咖啡因處理過的豆子很多看起來都發黑，連他自己看了都很遲疑要不要喝看看...所以他這批巴西賣完後便不打算再進巴西的低咖啡因豆，建議我可以試試低咖啡因的耶加雪菲。於是我接受了他的建議，換了耶加雪菲的低咖啡因生豆，不過雖然他還是有提醒我，低咖啡因處理過顏色都會深很多，不過看到實品時著實還是嚇了一跳，色澤真的很特別以外，氣味更是...怎麼聞都像是醬油的味道，怪詭異的～@@||||
▼低咖啡因耶加雪菲生豆，照相技術不佳，所以靠 Photoshop 盡量把色澤拉的跟實品一致，可以看的出來...豆子真的不是很好看
▼一般正常的生豆與水洗低咖啡因處理過的生豆，這樣看應該可以看得出顏色差異很明顯
▼換個角度看看，好明顯的差別啊～我以為上次的蘇門答臘 Gayo G1 已經夠特殊了～
▼左起蘇門答臘 Gayo（翠綠色）、耶加雪菲-紅櫻桃計劃（灰綠色）、瑞士水洗低咖啡因耶加雪菲（亂七八糟色）
試烘焙
烘焙過程中的氣味還蠻詭異的，一般生豆烘焙初期會有一股青澀的草味，雖說不上香但也不算臭，就生豆的味道。
不過低因咖啡的味道...好像有點像是...小強味？！XD
初期在烘的味道確實不太好，怪怪的味道直到大約十分鐘後才開始有好轉的現象
不過似乎不是很好烘，還是因為我太貪心一次烘 265g（可以產生半磅）的關係？
今晚各烘了半磅的低咖啡因和正常版的耶加雪菲，失水率均落在 14%~15% 左右
養豆兩天後再來試看看吧～到時再來發表試喝感想～XD
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